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对于大麦小麦两姐妹，赵长山都挺喜欢的，这种喜欢发展到现在，并不关乎男女之情，而是一个大兄长看待两个小妹妹似的心情。
两姐妹每赞一次赵长山做菜的手艺，赵长山都会乐的眼睛都眯成了一条线。
听到赵长山这么一说，两姐妹立刻闪电似的拿来了一只小碗，眼巴巴的望着赵长山夹了一块粉蒸肉放进来，两姐妹便美不滋滋的尝了一起来，一边尝一边不住的嗯着，时不时的向赵长山竖起了大拇指。
看这仨人的互动，简恒又想起来，自己这几天一直遇事都不顺，于是气呼呼的来了一句：“我走了！”
然后便走出了大门。
大麦和小麦有点儿诧异，对着赵长山问道：“这是怎么了，一脸不高兴谁又惹简大老板生气了？”
赵长山笑着说道：“他心情不好还能有什么事，刚才一个老女人和一个老玻璃出钱出的太少了呗，他觉得看不起他！”
“噢！那正常！”大麦和小麦两姐妹一听，因为钱的事情，立马觉得释然了，同时低头继续吃自己的粉蒸肉，然后不停的夸赵长山的手艺。
赵长山呢，自然是继续笑的眼睛眯成了一条线。
这时新来的帮厨也端着笼子出来，新来的这位三十来岁，岁数比赵长山小了十岁，但是人看起来却差不多大，胖乎乎的，一笑起来像个弥勒佛似的，性格挺好，以前也和赵长山搭过一阵。
帮厨姓冯，大名三柱，在家排老三，和赵长山与简恒不同，他们那片属于沿海，从九十年代就有整村整村的人偷渡过来，所以冯三柱来的时候，没有像赵长山这么麻烦，也没有吃过简恒那样的苦，人家就相当于坐了一次船，满船都是乡里乡亲的来到了美国。
美国不是乐园，来了十来年，极少有人发了财，有人混了个小康，更多的人继续在美国底层挣扎。没技术没特长，刚来的时候英语还不过关，除了中餐馆很多人也干不了别的。
别误会，冯三柱是有美国籍的，正儿八经的美国籍，注销中国户口的那种。
“来尝尝这份，清蒸的鱼段！我的手艺！”冯三柱到是想点什么，但是他知道这么漂亮的姑娘，不是自己一个小厨子该打主意的，认清了自己，也就没了那份子歪心。
于是姐妹俩又转移了目标。
出了门，简恒招呼上黑豆，一人一马直接往宿舍走，到了门口才刚卸了马具，黄小冬便气喘吁吁的跑了过来。
“老板，老板，不好啦！”
“什么不好啦？”简恒皱着眉头问道。
自己今天心情很不爽，你小子过来头一句便是老板不好啦，我哪点不好啦？
黄小冬到是没有多想，直接喘着气说道：“老板，有人来咱们的牧场要牛！”
“谁家牧场的牛跑过来了？”简恒有点儿好奇了，顿了一下开始给黑豆上鞍，一边上鞍一边问道：“你们没有检查围栏？”
黄小冬说道：“是艾德文-哈里森-马库斯牧场公司的人。全都检查了，早上我和嘉良哥反向绕了一圈，当时都还是好的的，坏的围栏是新破的，别人家的公牛破开了栅栏跑进来了……”。
“公牛跑进来了？”简恒一听这情况就知道可能不那么妙了。
“嗯！”黄冬说道。
简恒这边跨上了黑豆，然后想了一下又下马进了屋里，拿出了一把手枪，挂在了腰间。
“老板！”黄小冬勤快是勤快，但是十足十的老实人，标准的中国第一代移民的性格，遇事喜欢退一步海阔天空，宁愿自己吃点儿亏也不出头。
当他看到简恒腰间挂上了枪，立马脸色刷的一下子就变了。
简恒看了他一眼说道：“你想成为一个合格的牛仔，就必需学会坚持你该坚持的，这里是美国，退让放弃自己的利益不是美德，是软弱！老安德斯曾经对我说过一句话，每个人的利益合在一起才是美国的利益，所以保护自己的权益，决不能后退一步！走吧！”
简恒这时突然间想起了，曾经在国内乘火七时遇到过的一位教授，他说过一句话至今记忆犹新。
他说从唐以后，中国历代的统治者都想把草民训成任其宰割的羊，你说什么他就要信什么。
但是当这个王朝灭亡，甚至是异族入侵的时候，这些统治者却想让已经被他们养成了猪羊一样软弱可欺性子的草民，可以勇敢的拿起武品保卫他们的政权，何其荒谬啊！
对于已经被养成了猪羊一样的草民来说，谁坐天下还不是一个鸟样！异族来的又如何？税交给谁不是一个交？我自管肚皮吃饱，哪管坐江山的是哪家，谁的天下！
看到这时的黄小冬，让简恒的脑子里突然间跳出了这段话。