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周霆打趣道,“是啊,以修就最受那些小姑娘喜欢了,我家那孩子,不招人疼啊。”话语中的酸气满满的都要溢出来了。
陈女士得意地翘起了嘴角,连钟锐眉宇间都是压制不住的笑意。
…………
厨房里,陈一一偏要给夏珍打下手,虽然她厨艺不怎么行,但是摘摘菜洗洗菜的活还是能够干的。
陈一一语气亲昵地跟夏珍抱怨道,“珍珍前两天中午我去珍味坊排队时间太长了,赶着上班没吃上饭,晚上排队排到我饭菜都卖光了,二楼什么时候装修好啊?”
夏珍正在将水晶肘子切成薄片,她懒洋洋地回道,“应该很快的,等过段时间客流量应该不会这么多了,再说明年要开分店了,你肯定能够吃到的。”
一听到扩建要完成了,一听到要开分店了,陈一一的顿时双眼都亮了起来,可是她的注意力马上被夏珍切地水晶肘子所吸引了。
这肘子是夏珍昨天做好放在冰箱冻起来的,刚刚菜取出来的。这道水菜制作方法还挺费事的,要把猪肘子处理干净后去完骨头焯透,加入处理好的切成丝的猪肉皮,放入花椒、茴香等香料,再配上葱姜、料酒等调料,放进蒸笼里慢慢地蒸,蒸地肘子完全酥烂。
捞出肘子和猪皮丝晾凉,捡去肉汤中的香料和葱姜,撇去浮油和浮沫,将肉汤和肘子、猪皮丝同时倒入容器内进入冰箱冷藏,再拿出来已经变成了夏珍手底下那晶莹剔透的水晶冻了,卤冻是晶莹透明的,通过这透明而晶莹的皮冻完全能够看到内里红润的肘花。
夏珍快到将水晶肘子切成了薄片,整整齐齐地码在了盘子上,再搭配上夏珍配好的蘸料来吃,这道菜虽然是大荤吃起来却半点都不油腻。
陈一一馋的直流口水,忍不住地伸手夹了一块水晶肘子就往嘴里送,好吃地让她直眯起了双眼,真的是一点都不肥腻,反而格外的清爽,浓香醇厚的肘子和Q弹十足的皮冻交汇成美妙的口感,嘴里满满的都是肉香味,浓郁的肉香中还有一丝清爽鲜美,回味无穷。
陈一一忍不住舔了舔嘴角,见陈一一的小动作又起来了,夏珍提醒了一句,“再吃一片,不然你这样吃下去就要端着空盘子上桌了。”陈一一因为被抓包脸色微红,但是这仍然没有阻止她的动作。
这次她是细细地品尝,真的要感叹一声……爽快!美味!
至于刚才夏珍挖来的冬笋,她用冬笋制作成出了好几道成品来。
她将冬笋和腊肉搭配起来,烹饪出了一道冬笋炒腊肉,冬笋本就具有清鲜的口味,混合着腊肉浓郁鲜美的口感,清雅和咸腊的融合,肉香扑鼻,腊肉味浓郁,却也丝毫没有遮盖住冬笋本身的鲜美。
还有一道清蒸火腿冬笋片,这里厨房里的食材都是上品,夏珍选用的火腿直接是厨房里拿到的,火腿几乎不用怎么调味,肉质本身已经非常鲜美。火腿切成薄片铺在笋片上直接入锅里蒸。火腿是香咸带甜的,肥肉香而不腻,火腿的鲜和冬笋的清甘配的地恰到好处。
冬笋入口是爽脆的,火腿入口几乎要融化在舌尖,美味地恨不得一口咬掉舌头。
陈一一来厨房的目的是昭然若揭,假借帮忙的名头,其实是来偷尝菜吃的,哪一道菜一出锅,她都馋地一定要先尝一口。
她品了一口冬笋炖的鸡汤,鲜地她直点头,“这个绝对要把舌头鲜掉了!好喝好喝!”
再尝一口油焖冬笋,“这个也好吃,再让我吃一块!”
全程只听到夏珍做菜跟她夸奖说“好吃”的声音。
夏珍让人将最后两锅汤端上桌,分别是砂锅鱼头汤和冬笋炖鸡汤。今天夏珍做了十一道菜:水晶肘子、白切鸡、冬笋炒腊肉、冬笋蒸火腿、油焖冬笋、冬笋炖鸡汤、砂锅鱼头汤、芙蓉鸡片、红烧肉、糖醋里脊、酿豆腐。
陈一一跟着夏珍在厨房里偷吃都快吃饱了,但是看到菜全部被端上桌,又忙不迭地拉着夏珍赶快去吃饭。陈一一嘴里嘟囔道,“珍珍要不要去多拍几期《寻味》,就当去公费旅游?什么时候有空啊,我给你排档期。”
《寻味》顾名思义就是全国各地到处寻找美食,按照陈一一这个说法,的确算是公费旅游。
夏珍一想她来这边这么久,还真的没有出去走走看看,这跟她前世的初衷一点都不符合,她想了想,“要拍一个礼拜是吧,那下周二去吧,那短时间稍微有空。”
陈一一立马嘿嘿嘿地笑了,半点也不含蓄,已经憧憬着跟着女神吃吃吃吃的美好生活了。