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刘芒先将一小块猪五花肉细细剁成肉糜，放入鸡蛋清、酱油、盐、糖、料酒、大葱和仔姜捣出的汁，
最后加入五眼取出的蟹肉和蟹黄，用手顺着一个方向快速搅拌，馅料就完成一大半了。
刘芒洗了把手，将面团放置在案板上，揉成长长的一条。和平时用擀面杖擀面皮不同，这次他用的是菜刀。
将揉成长条形的面条切成大小均匀的面团后，刘芒将菜刀平放，压在面团上用力一旋，面团就被挤压成薄薄的一片。
这个制作面皮的方法是在少工山的时候，不语教他的。
用菜刀压出来的面皮，比用擀面杖擀出的面皮更为的轻薄。特别适合用来制作灌汤小笼包和馄钝之类的面食。
“小五，帮我将冰箱里的鱼汤拿出来，准备开始包了。”
流动的鱼汤经过冷冻，已经凝固成半透明状，犹如胶质一般的鱼冻。
刘芒拿起菜刀，像是划围棋棋盘一样，飞快的从鱼冻上划过，将鱼冻分成拇指大小的方块。
“小五，我来包小笼，你来帮我放鱼冻，一个包子放上一粒。”
“明白。”五眼点点头。
其实这些工作刘芒一个人也能完成，就是速度稍慢了一些。
擀成纸张一样轻薄的面皮摊在掌心，刘芒用筷子挑了一坨肉馅放上去，五眼就马上夹起一粒鱼冻按入肉馅中。
刘芒左手的拇指在面皮的边缘捻动，让面皮在掌心转着圈圈。右手的拇指和食指，则快速的在包子上挤出褶子。
不到五秒钟的时间，一个漂亮的灌汤小笼包就在他的手中成型了。
这次因为做的是包子，所以是分开摆盘的。
刘芒做的灌汤小笼包又比一般的小笼包要略大一点，所以一个小蒸笼内就放了三个。
忙活了半个小时，八十份灌汤小笼包就全部包完了。
刘芒和五眼将做好的小笼包放置在蒸柜里，只等时间一到，就可以宣告完成了。
“咦？那个刘锐是在做什么菜品？”刘芒擦了擦手，往圆台那边一瞄，心里很是奇怪。
刘锐做包子的方法，和他本人的行事作风一样特立独行。
他的厨房用具是自己带的，好多东西刘芒都是第一次见。
比如说像是氧气瓶一样的金属罐、各种奇形怪状的玻璃器皿、造型夸张的各式喷枪……
搞得那边的灶台已经不像个厨房了，倒像是个化学实验室。
刘锐做菜的动作也很夸张，喜欢时不时将刀具和调料罐在手里耍弄一番。惹得底下观众席里的花痴女，发出阵阵尖叫。
而他带来的助手，则吸引了台下男人的眼球。是两个穿着黑色紧身皮衣、身材火辣的美艳女郎。
“老大，我以后要是做厨师能做到他这份上，我也就满足了。”
五眼的眼神，在刘锐身边那两个女助手的胸和大腿上来回扫视，嘴里喃喃自语。
“你敢！”刘芒气得眼睛一瞪：“你要是敢像他一样！我立马就把你给阉喽！”
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