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夹起丸子后，雪白的吸油纸上只有一个淡淡的油迹。要知道，林萧炸的丸子是比较吸油的，这次他炸得虽然比不上早乙女哲哉炸天妇罗那么清爽，但也非常了不起。
“林萧师傅，这个虾肉丸子要蘸上什么蘸料吃？”单简问道。
“不用，丸子我本身就调了味，可以直接入口。”
“那我吃了哦。”单简有些迫不及待的拿起筷子。
“嗯，吃吧。现在温度刚刚好。”
单简率先夹起一个丸子，先吹了吹，然后送到嘴边一咬。
“哇！”这一咬，单简马上捂着自己的嘴，瞪大眼睛。
“怎么了？”刘芒问道。
“总厨，你快尝尝，这味道……”单简轻轻咀嚼，脸上的表情很奇怪，有诧异，更有惊喜。
听了单简的话，刘芒也拿起筷子，夹起丸子整个送入嘴中。
虽然已经看到了制作过程，知道丸子是用虾肉搓成，但它的弹性还是超出了刘芒的想象。
一口咬下，丸子在齿缝间弹开，一股浓郁的奶香味从中溅出，喷射至口腔的各个角落。
经过油炸升温，原本成固态的芝士已经融化成了浓稠的浆液，配合滑嫩的虾肉，让人产生丰富的满足感。
按理来说，刚出锅的丸子里面包着的芝士应该很烫才对，如果不知情，很可能会烫到人。
可是，林萧现在丸子其中的芝士却刚刚好。正好融化，一点都不烫，非常符合早乙女哲哉所说，45℃左右人舌头最敏感的温度。
要做到这点，需要对温度和时间把握得相当精准才行。还有，丸子最外层的壳焦香，里层肉质爽滑，已经具备了‘蒸’的感觉了。
“林兄，你赢了，我的翅包饭肯定比过你这道炸虾球。”尝完丸子，刘芒说道。
“老刘，你不会又要开始装了吧！”林萧根本不信。
“真的。你这道炸虾球做法简单，技巧却非常出彩，尤其是对‘炸和蒸’之间的把握，已经和早乙女哲哉大师有七八成相似，以后多练习，肯定能彻底掌握。”
“没错。”贺东临也点点头：“长江后浪推前浪，换作是我，根本做不来。”
“嘻嘻，真是这样吗？”林萧乐了：“老刘，这可不容易啊。我总算也有机会赢你一回。”
“叮~”刘芒正准备接话，烤箱发出一声响，他的菜品也到了时间。
“老刘，快端出来我尝尝！别着急，一次学不会，还有下次嘛。”林萧搓着手，笑道。
从烤盘中端出的鸡翅色泽同样一片金黄，散发着诱人的香气，林萧拿起筷子，还未品尝，只是将其中一只鸡翅的表皮戳破，立刻叫了起来。
“老刘，你又诳我！”